Minggu, 16 Februari 2014

ABON IKAN

Beberapa bahan yang sudah dimanfaatkan sebagai abon selain daging sapi dan daging ayam diantaranya ikan, nangka muda (tewel), keluwih, daging jambu monyet, dll. Proses pembuatan abon sebenarnya tidak terlalu susah, hanya butuh ketelatenan pada proses pencabikan bahan menjadi serat yang lebih halus.
Resep Bahan Abon Ikan :
  • fillet ikan tuna segar 1 kg
  • serai 2 batang, memarkan
  • jahe 1 cm, memarkan
  • santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
  • minyak goreng 300 ml
Resep Bumbu Halus Abon Ikan :
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kunyit 2 cm
  • ketumbar 1 sendok teh
  • daun jeruk 1 lembar
  • garam secukupnya
Cara Membuat Abon Ikan :
  1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur. Angkat.
  2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
  7. Sajikan.
- See more at: http://inforeseps.com/resep-abon-ikan.html#sthash.pTIkYiZv.dpuf
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON NANGKA MUDA/ TEWEL

Resep Abon Nangka Muda (tewel)

Posted by inforesep On September - 14 - 2009
inforesep-resep abon nangka
Untuk membuat abon dari nangka muda atau keluwih, pilihlah yang muda karena selain daging buahnya banyak, beton (biji) nangka mudanya sedikit. Gula selain penambah cita rasa abon, juga berfungsi memperbaiki tekstur. Jika hasil abon yang diharapkan cokelat, pilihlan gula merah. Sebaliknya jika ingin abon tidak terlalu cokelat sebaiknya gunakan gula pasir.
Daya simpan abon dipengaruhi juga oleh minyak goreng yang digunakan, karenanya gunakan minyak yang masih baru bukan bekas menggoreng bahan makanan lain. Pastikan juga minyang yang kita gunakan sudah dimurnikan, agar abon tidak cepat tengik.
Pisahkan adonan abon dengan bantuan garpu setelah diangkat dari penggorengan agar tidak ada yang menggumpal.
Resep Bahan Abon Nangka Muda (tewel) :
  • nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
  • udang kupas 500 gram
  • air 2 liter
  • minyak goreng 750 ml
Resep Bumbu Halus Abon Nangka Muda (tewel) :
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 2 cm, bakar
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • jintan 1/4 sendok teh
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
Cara Membuat Abon Nangka Muda (tewel) :
  1. Didihkan air. Masukkan nangka muda, masak hingga lunak. Angkat dan peras.
  2. Rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya.
  3. Tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus atau suwir-suwir.
  4. Campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan.
  5. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
  6. Masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  7. Panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  8. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  9. Sajikan.
- See more at: http://inforeseps.com/resep-abon-nangka-muda-tewel.html#sthash.d84dYp9O.dpuf
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON AYAM BAWANG


Home » Aneka Abon » CARA MEMBUAT ABON AYAM BAWANG

CARA MEMBUAT ABON AYAM BAWANG

Abon ayam mungkin sudah tak asing lagi buat kita karena memang abon ini banyak tersedia di toko-toko perbelanjaan. Abon ayam jika ditambah dengan bawang akan semakin menambah kenikmatan karena aroma bawang akan menimbulkan aroma gurih pada setiap bulir abon. Nah, bagi yang belum tahu bagaimana cara membuat abon ayam bawang silahkan baca resep abon ayam bawang di bawah ini. Baca juga : Resep Abon Ikan Cakalang
abon ayam bawang
abon ayam bawang

Bahan Abon Ayam Bawang

  • 1.500 gram ayam
  • 1.000 gram bawang merah, diiris tipis
  • 3 sendok makan kaldu ayam bubuk
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
  • 4 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

  • 150 gram cabal merah besar
  • 150 gram bawang putih
  • 10 buah cabal rawit hijau
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan Abon Ayam Bawang

  1. Rebus ayam dengan 1 sendok makan garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan buang kulitnya.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Dinginkan.
  3. Tumbuk ayam dengan batu lumpang. Suwir-suwir ayam sampai lembut.
  4. Campur suwiran ayam, bawang merah, bumbu halus, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan santan. Aduk rata.
  5. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan sedikit demi sedikit sampai matang. Angkat. Peras abon agar minyaknya keluar. Keluarkan adonan dengan cara dikeruk-keruk dengan garpu. Lakukan sampai adonan habis.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON LENGKUAS

Resep Bahan Abon Lengkuas :
  • lengkuas 1 kg, kupas, cuci bersih
  • daing sapi tanpa lemak dan otot 500 gram
  • daun salam 1 lembar
  • air 1 liter
  • santan 100 ml
  • minyak goreng 750 ml
Resep Bumbu Halus Abon Lengkuas :
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kunyit 1 cm, bakar
  • ketumbar 1 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
  • air asam 1 sendok teh
Cara Membuat Abon Lengkuas :
  1. Didihkan air, rebus daging hingga lunak. Angkat. Sisihkan air kaldunya. Giling daging dengan food processor, atau iris tipis dan pukul hingga memar. Suwir-suwir daging.
  2. Parut lengkuas, kukus selama 30 menit. Pres atau peras airnya hingga tiris.
  3. Angin-anginkan lengkuas atau oven dengan suhu rendah hingga kering.
  4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan lengkuas dan daging sapi, aduk rata.
  5. Tuang santan dan 150 ml air kaldu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Panaskan minyak, goreng adonan lengkuas dan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  7. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  8. Sajikan.
- See more at: http://resepnengnayla.blogspot.hk/2013/03/aneka-resep-dan-cara-buat-abon-lengkuas.html#sthash.q977z1le.dpuf
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON JANTUNG PISANG ASLI

Resep Dan Cara Membuat Abon Jantung Pisang Asli


Dalam membuat abon, pilihlah bahan yang masih segar dan berkualitas baik agar hasil abonnya juga berkualitas. Gunakan rempah dan bumbu yang masih segar, karena selain sebagai penambah rasa, rempah juga berfungsi sebagai pengawet pada proses pembuatan abon. Walau demikian, penggunaan rempah seperlunya saja, jangan berlebihan akan membuat abon berasa beda.
Resep Bahan Abon Jantung Pisang :
  • jantung pisang 500 gram
  • kaldu daging sapi bubuk 2 sendok makan
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 cm, memarkan
  • air 1 liter
  • minyak goreng 500 ml
Resep Bumbu Halus Abon Jantung Pisang :
  • bawang putih 6 siung
  • bawang merah 4 butir
  • ketumbar 2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula merah sisir secukupnya
Cara Membuat Abon Jantung Pisang :
  1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
  5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
  7. Sajikan.
- See more at: http://resepnengnayla.blogspot.hk/2013/03/resep-dan-cara-membuat-abon-jantung.html#sthash.URL0yrSh.dpuf
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON JANTUNG PISANG SPECIAL

Resep Abon Jantung Pisang Spesial

Posted by  on June 10, 2013 in Resep Lainnya | 0 Comment

Tahunkah anda tentang abon jantung pisang ? Mungkin sebagian dari kamu hanya mengetahui Abon Ayam,Abon Sapi, dan Abon Ikan tuna, padahal ada abon yang dibuat dari Jantung Pisang bernama ‘Abon Jantung Pisang’. Abon ini adalah salah satu jenis abon spesial, dikatakan spesial karena ‘non kolesterol‘ karena dibuatnya dari jantung pisang. Nah, hari ini Resep Masakan akan memberikan resep bagaimana cara membuat abon dari Jantung Pisang. Penasaran kan ? Berikut resep abon jantung pisang spesial.
Resep Abon Jantung Pisang Spesial | Resep Masakan
Bahan – Bahan :
1 liter Air
2 lbr Daun salam
2 sdm Kaldu daging sapi bubuk
500 gr Jantung pisang
1 cm Lengkuas, memarkan
500 ml Minyak goreng
Bahan – Bahan Bumbu (dihaluskan) :
2 sdt Ketumbar
Garam, secukupnya
Gula merah sisir, secukupnya
6 siung Bawang putih
4 btr Bawang merah
Langkah – Langkah Membuat Abon Jantung Pisang :
1. Langkah Pertama Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Kemduian Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
3. Jangan lupa Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Selanjutnya Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
5. Nah, setelah itu Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Terakhir Pres atau peras abon hingga minyaknya tiris.
8. Sajikan
Itulah langkah langkah mudah dalam membuat abon jantung pisang. Bagaimana menurut anda ? Mudah bukan ? Anda bisa mencoba nya di rumah, dan nikamtilah abon lezat non kolesterol.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON ONTONG/ JANTUNG PISANG

ABON JANTUNG PISANG
Bahan-bahan yang diperlukan :
  • 6 buah jantung (bunga) pisang kepok/batu
  • Minyak kelapa secukupnya
  • 1 mangkok santan kelapa kental
Bumbu yang dihaluskan :
  • 1 sendok teh ketumbar
  • Jinten sedikit
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • Gula
  • asam sedikit
  • garam secukupnya
Cara mengolah bahan :
  1. Bagian luar (yang tebal) sari jantung pisang dibuang, kemudian di kukus   sampai lunak
  2. Setelah itu di haluskan bersama dengan bumbu-bumbu
  3. Campurkan dengan santan kental, aduk dengan baik agar bercampur benar, kemudian gorenglah hingga kering tiriskan pada saringan.


Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON JANTUNG PISANG

Resep Bahan Abon Jantung Pisang :
  • jantung pisang 500 gram
  • kaldu daging sapi bubuk 2 sendok makan
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 cm, memarkan
  • air 1 liter
  • minyak goreng 500 ml
Resep Bumbu Halus Abon Jantung Pisang :
  • bawang putih 6 siung
  • bawang merah 4 butir
  • ketumbar 2 sendok teh
  • garam secukupnya
  • gula merah sisir secukupnya
Cara Membuat Abon Jantung Pisang :
  1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
  3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
  5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
  7. Sajikan.
- See more at: http://inforeseps.com/resep-abon-jantung-pisang.html#sthash.nlgHSb2t.dpuf
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

TIPS MEMBUAT ABON BERBAHAN IKAN

TIPS MEMBUAT ABON BERBAHAN IKAN

Pertama ikan dilumuri dengan air jeruk nipis diamkan 15 menit lalu cuci bersih,
Lumuri ikan dengan garam lalu steam.
suwir2 daging ikan dan buang tulang ikannya
bumbu dan cara pembuatannya sama
cuman klo berbahan dari ikan ikannya disteam.
Bumbu ditambah ketumbar, jahe,kunyit
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON AYAM DAUN JERUK

Resep Abon Ayam Daun Jeruk

Posted by inforesep On September - 14 - 2009
inforesep-resep abon daging ayam daun jeruk
Kalau dulu orang hanya mengenal abon dari daging sapi saja, kini abon bisa dibuat dari aneka bahan, baik nabati maupun hewani. Salah satunya adalah Abon Ayam. Selain bahan yang beragam, rasa abon pun bannyak macamnya, ada manis, gurih, pedas, dan pedas manis.
Resep Bahan Abon Ayam Daun Jeruk :
  • fillet ayam 1 kg
  • daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipis
  • serai 2 batang, memarkan
  • santan 100 ml dari 1/2 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • air 2 liter
  • minyak goreng 250 ml
Resep Bumbu Halus Abon Ayam Daun Jeruk :
  • bawang putih 5 siung
  • bawang merah 8 butir
  • cabai merah 3 buah
  • kemiri 4 butir
  • kunyit 1 cm
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
Cara Membuat Abon Ayam Daun Jeruk :
  1. Didihkan air dan garam. Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Angkat.
  2. Pukul-pukul daging ayam dengan alat pemukul daging hingga memar. Suwir-suwir halus.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  7. Sajikan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON JAMUR TIRAM

ABON JAMUR TIRAM
Resep Bahan Abon Jamur Tiram :
  • Jamur tiram sangrai 1 kg
  • Minyak goreng 500 ml
  • Daun salam 2 lembar
  • Lengkuas 1 cm, memarkan
  • Santan 100-250 ml
  • Air secukupnya
Resep Bumbu Halus Ikan Tuna :
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 7 butir
  • Ketumbar 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir 2 sdt
Cara Membuat Abon Jamur Tiram :
  1. Rebus jamur selama 20 menit, angkat lalu tiriskan.
  2. Suwir-suwir dan iris tipis jamur, sisihkan.
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
  4. Masukkan jamur, masak sambil diaduk hingga rata.
  5. Tuang santan, masak diatas api kecil sambil seekali diaduk hingga kering lalu angkat.
  6. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan pres/peras untuk mengeluarkan minyaknya.
  7. Dinginkan lalu sajikan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON IKAN TUNA

ABON IKAN TUNA
Resep Bahan Abon Ikan Tuna :
  •  Fillet ikan tuna segar 1 kg
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Jahe 1 cm, memarkan
  • Santan 150 ml dari ½ butir kelapa
  • Minyak goreng 300 ml
Resep Bumbu Halus Abon Ikan Tuna :
  • Bawang merah 6 butir
  • Bawang putih 3 siung
  • Kunyit 2 cm
  • Ketumbar 1 sendok teh
  • Daun jeruk 1 lembar
  • Garam secukupnya
Cara Membuat Abon Ikan Tuna :
  1. Kukus ikan tuna hingga lunak (jangan sampai hancur) kemudian angkat.
  2. Parut atau suwir-suwir ikan lalu sisihkan
  3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
  4. Masukkan ikan tuna dan santan,aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
  5. Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan ikan hingga kering, angkat dan tiriskan.
  6. Peras atau press hingga minyaknya tiris.
  7. Sajikan
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON KAMBING

ABON KAMBING
Resep Bahan Abon Daging Kambing :
 1 kg daging kambing, buang lemaknya
 250 ml santan dari ½ kelapa
5 lembar daun salam
2 sdm gula jawa, pasir
5 sdm minyak goreng
Resep Bumbu Halus Abon Daging Kambing :
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
10 bitir kemiri
  ½ sdm ketumbar
1 sdt jintan
2 sdt garam
Taburan :
Bawang merah goreng
Cara membuat Abon Daging Kambing :
Potong-potong daging melintang serat, lalu rebus sekitar 1 jam dan dinginkan.
Tumbuk daging diatas cobek agar memudahkan proses penyeratan nantinya.
Setelah daging tertumbuk gunakan garpu untuk ,memisahkan seratnya. Pada proses ini kita bisa pilih akan membuat serat arbon agak kasar atau halus, kemudian sisihkan.
Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum, tambahkan daun salam dan gula lalu aduk-aduk.
 Tuangkan santan lalu aduk-aduk hingga santan berkurang setengahnya.
 Masukkan daging yang telah di suwir-suwir halus, bolak-balik sampai daging kering dan berwarna kecoklatan.
Sajikan.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON SAPI SPECIAL

ABON SAPI
Resep Bahan Abon Daging Sapi :
  • daging sapi tanpa lemak dan urat 1 kg, potong kasar
  • air 3 liter
  • santan 250 ml dari 1 butir kelapa
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 cm, memarkan
  • minyak goreng 500 ml
Resep Bumbu Halus Abon Daging Sapi :
  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kunyit 2 cm, bakar
  • air asam 1 sendok teh
  • cabai rawit 3 buah
  • ketumbar 1/2 sendok teh
  • gula merah secukupnya
  • garam secukupnya

Cara Membuat Abon Daging Sapi :
  1.  Didihkan air dan garam. Masukkan daging sapi, masak hingga daging lunak. Angkat. Iris tipis daging dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus.
  2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, dan salam dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan daging, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kering.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
  7. Sajikan.



Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON SAPI

Bahan-bahan :
  • 1 kg daging sapi
  • 300 ml santan kental
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ibu jari lengkuas, digeprak atau dimemarkan
  • Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
  • 4 siung bawang putih
  • 2 sendok makan ketumbar
  • 2 sendok makan gula merah/secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Abon Sapi Enak Renyah dan Gurih :
  1. Rebuslah daging bersama dengan daun salam dan lengkuas, tunggu hingga daging menjdi empuk lalu iris tipis-tipis, selanjutnya pukul-pukul dengan pemukul daging hingga memar, lalu disuwir-suwir halus.
  2. Panaskan santan, masukkan daging yang sudah di suwir-suwir beserta bumbu-bumbu halus. Masaklah dengan menggunakan api kecil sambil diaduk-aduk hingga santan habis dan daging mengering. Cara mengaduk setelah daging kering aalah dengan mebolak-balikan abon agar tidak gosong. Buatlah abon yang benar-benar kering agara abon bisa disimpan dalam waktu yang lama.

Sudah jadi kan abonnya, nah untuk anda selamat mencoba dan berkreasi.
Diposting oleh di Tidak ada komentar:

ABON AYAM

Cara Membuat Abon Ayam
RESEP ABON AYAM ENAK
Abon Ayam merupakan variasi abon dengan penggunaan bahan daging ayam sebagai bahan utamanya dan rasanya tidak kalah enak jika dibandingkan abon dari sapi. Di bawah ini adalah resep bikin abon ayam berikut cara memasaknya.

Bahan dan Bumbu :
  • 2 liter air
  • garam secukupnya
  • 1 kg fillet ayam
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 8 lembar daun jeruk, buang tulang daun, iris tipis
  • 2 batang serai, memarkan
  • 100 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 250 ml minyak goreng
Haluskan :
  • 5 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • 1 cm kunyit
  • garam dan gula merah secukupnya
CARA MEMBUAT ABON AYAM :
  1. Didihkan air dan garam, masukkan fillet ayam. Masak hingga lunak. Angkat.
  2. Memarkan daging ayam dengan alat pemukul daging lalu suwir-suwir halus.
  3. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil diaduk dan dibalik sampai kering.
  4. Panaskan minyak, goreng adonan daging ayam sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan minyaknya dengan dipres atau peras. Kemudian pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal. Sajikan.   
ABON AYAM
Resep Bahan Abon Daging Ayam :
  • Fillet ayam 1 kg
  • Daun jeruk 8 lembar, buang tulang daunnya dan iris tipis
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Santan 100 ml dari ½ butir kelapa
  • Garam secukupnya
  • Air 2 liter
  • Minyak goreng 250 ml
Resep Bumbu Halus Abon Daging Ayam :
  • Bawang putih 5 siung
  • Bawang merah 8 butir
  • Cabai merah 3 buah
  • Kemiri 4 butir
  • Kunyit 1 cm
  • Garam secukupnya
  • Gula merah secukupnya
Cara Membuat Abon Daging Ayam :
  1. Didihkan air dan garam . Masukkan daging ayam, masak hingga daging lunak. Aangkat lulu iris tipis dan pukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga memar atau parut halus kemudian suwir-suwir.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam, aduk rata.
  4. Tuang santan, masak degan api kecil sambil diaduk terus hingga kering. Angkat dan tiriskan.
  5. Peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan dengan garpu agar tidak mengumpal.
  6. Dinginkan dan Sajikan.

Diposting oleh di Tidak ada komentar:
Langganan: Komentar (Atom)