ABON IKAN

Beberapa bahan yang sudah dimanfaatkan sebagai abon selain daging sapi dan daging ayam diantaranya ikan, nangka muda (tewel), keluwih, daging jambu monyet, dll. Proses pembuatan abon sebenarnya tidak terlalu susah, hanya butuh ketelatenan pada proses pencabikan bahan menjadi serat yang lebih halus.

Resep Bahan Abon Ikan :

• fillet ikan tuna segar 1 kg
• serai 2 batang, memarkan
• jahe 1 cm, memarkan
• santan 150 ml dari 1/2 butir kelapa
• minyak goreng 300 ml

Resep Bumbu Halus Abon Ikan :

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 2 cm
• ketumbar 1 sendok teh
• daun jeruk 1 lembar
• garam secukupnya

Cara Membuat Abon Ikan :

1. Kukus ikan tuna hingga lunak tetapi tidak hancur. Angkat.
2. Parut atau suwir-suwir ikan, sisihkan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ikan dan santan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
5. Panaskan minyak, goreng adonan ikan hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
7. Sajikan.

- See more at: http://inforeseps.com/resep-abon-ikan.html#sthash.pTIkYiZv.dpuf

ABON NANGKA MUDA/ TEWEL

Resep Abon Nangka Muda (tewel)

Posted by inforesep On September - 14 - 2009

Untuk membuat abon dari nangka muda atau keluwih, pilihlah yang muda karena selain daging buahnya banyak, beton (biji) nangka mudanya sedikit. Gula selain penambah cita rasa abon, juga berfungsi memperbaiki tekstur. Jika hasil abon yang diharapkan cokelat, pilihlan gula merah. Sebaliknya jika ingin abon tidak terlalu cokelat sebaiknya gunakan gula pasir.
Daya simpan abon dipengaruhi juga oleh minyak goreng yang digunakan, karenanya gunakan minyak yang masih baru bukan bekas menggoreng bahan makanan lain. Pastikan juga minyang yang kita gunakan sudah dimurnikan, agar abon tidak cepat tengik.
Pisahkan adonan abon dengan bantuan garpu setelah diangkat dari penggorengan agar tidak ada yang menggumpal.
Resep Bahan Abon Nangka Muda (tewel) :

• nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih
• udang kupas 500 gram
• air 2 liter
• minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Halus Abon Nangka Muda (tewel) :

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kemiri 4 butir
• kunyit 2 cm, bakar
• ketumbar 1/2 sendok teh
• jintan 1/4 sendok teh
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Abon Nangka Muda (tewel) :

1. Didihkan air. Masukkan nangka muda, masak hingga lunak. Angkat dan peras.
2. Rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya.
3. Tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus atau suwir-suwir.
4. Campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering.
7. Panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan.
8. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
9. Sajikan.

- See more at: http://inforeseps.com/resep-abon-nangka-muda-tewel.html#sthash.d84dYp9O.dpuf

ABON AYAM BAWANG

Home » Aneka Abon » CARA MEMBUAT ABON AYAM BAWANG

CARA MEMBUAT ABON AYAM BAWANG

Abon ayam mungkin sudah tak asing lagi buat kita karena memang abon ini banyak tersedia di toko-toko perbelanjaan. Abon ayam jika ditambah dengan bawang akan semakin menambah kenikmatan karena aroma bawang akan menimbulkan aroma gurih pada setiap bulir abon. Nah, bagi yang belum tahu bagaimana cara membuat abon ayam bawang silahkan baca resep abon ayam bawang di bawah ini. Baca juga : Resep Abon Ikan Cakalang

    

RESEP SPESIAL ABON PEDA NANGKA

RESEP ABON IKAN TUNA

RESEP ABON REBON BUMBU OPOR

RESEP ABON IKAN KELAPA PARUT

RESEP ABON DARI JANTUNG PISANG

RESEP ABON AYAM SUWIR

RESEP ABON IKAN CAKALANG

abon ayam bawang

Bahan Abon Ayam Bawang

• 1.500 gram ayam
• 1.000 gram bawang merah, diiris tipis
• 3 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 3 sendok makan gula pasir
• 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 4 sendok makan minyak untuk menumis minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus

• 150 gram cabal merah besar
• 150 gram bawang putih
• 10 buah cabal rawit hijau
• 1/2 sendok teh terasi
• 1 sendok teh garam

Cara Pengolahan Abon Ayam Bawang

1. Rebus ayam dengan 1 sendok makan garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan buang kulitnya.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Dinginkan.
3. Tumbuk ayam dengan batu lumpang. Suwir-suwir ayam sampai lembut.
4. Campur suwiran ayam, bawang merah, bumbu halus, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan santan. Aduk rata.
5. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan sedikit demi sedikit sampai matang. Angkat. Peras abon agar minyaknya keluar. Keluarkan adonan dengan cara dikeruk-keruk dengan garpu. Lakukan sampai adonan habis.

ABON LENGKUAS

Resep Bahan Abon Lengkuas :

• lengkuas 1 kg, kupas, cuci bersih
• daing sapi tanpa lemak dan otot 500 gram
• daun salam 1 lembar
• air 1 liter
• santan 100 ml
• minyak goreng 750 ml

Resep Bumbu Halus Abon Lengkuas :

• bawang merah 6 butir
• bawang putih 3 siung
• kunyit 1 cm, bakar
• ketumbar 1 sendok teh
• garam secukupnya
• gula merah secukupnya
• kaldu sapi bubuk 1 sendok teh
• air asam 1 sendok teh

Cara Membuat Abon Lengkuas :

1. Didihkan air, rebus daging hingga lunak. Angkat. Sisihkan air kaldunya. Giling daging dengan food processor, atau iris tipis dan pukul hingga memar. Suwir-suwir daging.
2. Parut lengkuas, kukus selama 30 menit. Pres atau peras airnya hingga tiris.
3. Angin-anginkan lengkuas atau oven dengan suhu rendah hingga kering.
4. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum. Masukkan lengkuas dan daging sapi, aduk rata.
5. Tuang santan dan 150 ml air kaldu. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, goreng adonan lengkuas dan daging hingga kering. Angkat dan tiriskan.
7. Pres atau peras hingga minyaknya tiris. Pisahkan adonan abon dengan garpu agar tidak menggumpal.
8. Sajikan.

- See more at: http://resepnengnayla.blogspot.hk/2013/03/aneka-resep-dan-cara-buat-abon-lengkuas.html#sthash.q977z1le.dpuf

ABON JANTUNG PISANG ASLI

Resep Dan Cara Membuat Abon Jantung Pisang Asli

Dalam membuat abon, pilihlah bahan yang masih segar dan berkualitas baik agar hasil abonnya juga berkualitas. Gunakan rempah dan bumbu yang masih segar, karena selain sebagai penambah rasa, rempah juga berfungsi sebagai pengawet pada proses pembuatan abon. Walau demikian, penggunaan rempah seperlunya saja, jangan berlebihan akan membuat abon berasa beda.
Resep Bahan Abon Jantung Pisang :

• jantung pisang 500 gram
• kaldu daging sapi bubuk 2 sendok makan
• daun salam 2 lembar
• lengkuas 1 cm, memarkan
• air 1 liter
• minyak goreng 500 ml

Resep Bumbu Halus Abon Jantung Pisang :

• bawang putih 6 siung
• bawang merah 4 butir
• ketumbar 2 sendok teh
• garam secukupnya
• gula merah sisir secukupnya

Cara Membuat Abon Jantung Pisang :

1. Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
3. Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
5. Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Pres atau peras hingga minyaknya tiris.
7. Sajikan.

- See more at: http://resepnengnayla.blogspot.hk/2013/03/resep-dan-cara-membuat-abon-jantung.html#sthash.URL0yrSh.dpuf

ABON JANTUNG PISANG SPECIAL

Resep Abon Jantung Pisang Spesial

Posted by Resep Masakan on June 10, 2013 in Resep Lainnya | 0 Comment

Tahunkah anda tentang abon jantung pisang ? Mungkin sebagian dari kamu hanya mengetahui Abon Ayam,Abon Sapi, dan Abon Ikan tuna, padahal ada abon yang dibuat dari Jantung Pisang bernama ‘Abon Jantung Pisang’. Abon ini adalah salah satu jenis abon spesial, dikatakan spesial karena ‘non kolesterol‘ karena dibuatnya dari jantung pisang. Nah, hari ini Resep Masakan akan memberikan resep bagaimana cara membuat abon dari Jantung Pisang. Penasaran kan ? Berikut resep abon jantung pisang spesial.

Bahan – Bahan :

1 liter Air
2 lbr Daun salam
2 sdm Kaldu daging sapi bubuk
500 gr Jantung pisang
1 cm Lengkuas, memarkan
500 ml Minyak goreng

Bahan – Bahan Bumbu (dihaluskan) :

2 sdt Ketumbar
Garam, secukupnya
Gula merah sisir, secukupnya
6 siung Bawang putih
4 btr Bawang merah

Langkah – Langkah Membuat Abon Jantung Pisang :

1. Langkah Pertama Didihkan air dan kaldu sapi bubuk. Masukkan jantung pisang, rebus hingga lunak, angkat dan tiriskan.
2. Kemduian Potong jantung pisang dan tumbuk agak halus.
3. Jangan lupa Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
4. Selanjutnya Masukkan jantung pisang, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kering. Angkat.
5. Nah, setelah itu Panaskan minyak, goreng jantung pisang hingga kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Terakhir Pres atau peras abon hingga minyaknya tiris.
8. Sajikan

Itulah langkah langkah mudah dalam membuat abon jantung pisang. Bagaimana menurut anda ? Mudah bukan ? Anda bisa mencoba nya di rumah, dan nikamtilah abon lezat non kolesterol.

ABON ONTONG/ JANTUNG PISANG

ABON JANTUNG PISANG

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 6 buah jantung (bunga) pisang kepok/batu
• Minyak kelapa secukupnya
• 1 mangkok santan kelapa kental

Bumbu yang dihaluskan :

• 1 sendok teh ketumbar
• Jinten sedikit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• Gula
• asam sedikit
• garam secukupnya

Cara mengolah bahan :

1. Bagian luar (yang tebal) sari jantung pisang dibuang, kemudian di kukus   sampai lunak
2. Setelah itu di haluskan bersama dengan bumbu-bumbu
3. Campurkan dengan santan kental, aduk dengan baik agar bercampur benar, kemudian gorenglah hingga kering tiriskan pada saringan.